Frango com especiarias e Purê de banana da terra

Ingredientes ( Frango cm especiarias )

1,5 litro de caldo de frango;

4 dentes de alho picado finamente;

1 colher de gengibre ralado;

4 unidades  de coxa com sobrecoxa de frango;

2 unidades de canela em pau;

5 unidades de cebola;

20 gramas de semente de coentro amassada ( se quiser comprar em pó, também dá certo );

1/4 de maço de coentro;

Sal e pimenta a gosto.

Purê

6 unidades  de banana da terra;

1/5 xícara de leite;

60 ml de creme de leite de búfala fresco ( Se não tiver, pode usar o creme de leite fresco normal; 

1/5 colher de manteiga ( Margarina não, por favor );

Açafrão ( É um pouco forte, cuidado pra não colocar demais e roubar o sabor total do prato );

Sal.

Modo de preparo

- Frago com especiarias

Murche a cebola com o azeite, junte as sementes do coentro amassadas e coloque o frango. Cubra com o caldo de frango previamente aquecido e junte os demais ingredientes menos as folhas de coentro e a canela. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1h 30min. Depois de pronto acrescente as folhas de coentro e a canela em pau para aromatizar e decorar. 

- Purê

Cozinhe as bananas sem a casca, em água e sal até ficarem bem cozidas, coe dispensando toda a água. Com a ajuda de um mixer ou de um garfo, amasse bem as bananas até obter uma massa homogênea. Coloque na panela junte o leite, a manteiga e o açafrão até levantar fervura. Entre com o creme de leite e deixe levantar fervura novamente e já está pronto pra servir.

Dica: Amasse as bananas ainda quentes, para obter um melhor resultado!